ナスをトマトソースとモッツァレラチーズでグラタンに。モデルはイタリア料理のパルミジャーナ。
コツ、ポイント
ナスは塩を振ることでアク抜きをする。チーズが乾くので焼き時間はもう少し短くてもいい。
このレシピの生い立ち
トマトソースとモッツァレラチーズの消費のため。
1.
トマトソースはこちらを参照。
レシピID: 7404488
2.
ナスはヘタを落として輪切りにして両面に塩を振る。10分ほどしたら出てきた水分を拭き取る。
3.
フライパンにオリーブオイルを引いて鶏肉を塩胡椒してから炒める。
4.
色が変わったらナスを加えて油が回るまで炒める。
5.
トマトソースを加えて全体に馴染ませたら、蓋をして弱火で5分煮る。
6.
耐熱皿に入れて平らにならし、薄く切ったモッツァレラチーズを散らし、180度に予熱したオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7592788
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.