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10分|チーズタッカルビ★韓国ごはん
by ゆりセンセ
鶏肉の油でこってり美味しく煮詰めたチーズタッカルビです♪トッポッキの餅を入れてもOK!
コツ、ポイント
小さい子も食べれるように、かなり辛さを抑えています。エゴマ油は胡麻油よりさっぱりマイルドです。砂糖の代わりに水飴を入れるととろみがつきます。残った汁にご飯を混ぜて食べると絶品です!!
材料
(4人分)
鶏もも肉
500g
キャベツ
4枚
玉ねぎ
1/2個
エゴマ油
大さじ1
水
50ml
薬味(コチュジャン)
大さじ2
薬味(醤油)
大さじ3
薬味(みりん)
大さじ3
薬味(砂糖)
大さじ2
薬味(おろしニンニク)
少々
薬味(コショウ)
少々
長ネギ
1/2本
味塩
少々
チーズ
1枚
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の小学生&中学生の娘に元気を回復させてあげたくて、久々に作りました♪
1.
鶏もも肉は一口大に切り、薬味で下味をつけておく。キャベツ、玉ねぎも一口大に切っておく。
2.
フライパンにエゴマ油を入れ鶏もも肉をサッと炒める。次に水50ml、キャベツ、玉ねぎ、醤油、砂糖、みりんを入れ、蓋をする。
3.
煮詰まるまで様子を見つつ、長ネギを切っておく。水気が足りなかったら少し足す。
4.
煮詰まったら味を見て、薄かったら味塩を少々入れて調節する。 お皿によそってチーズを乗せたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7592870
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