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砂ずりのお味噌汁
by あきとあきちゃん
砂ずりって炒め物のイメージが強かったのですが、鶏って何にでも合うよねと思い、試してみたら美味しかったです。
コツ、ポイント
砂肝は、タンパク質、鉄分、亜鉛、ビタミンB2、葉酸など、成長期の子供に補いたい栄養素が含まれています。砂肝は炒め物しか頭に無かったけど、意外とお味噌汁にもアリアリ! 背よ伸びろ〜!!
材料
砂肝
1パック
味噌
大さじ2
ねぎ
好きなだけ
胡麻油
大さじ1
ナス
1本
えのき
1パック
わかめ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
砂ずりが栄養たっぷりと聞いたので、気軽に食べられる方法を考えてみました。 たまたまあった食材を入れただけなので、具材はお好きな物で良いと思います。
1.
ナスを一口サイズに切って、胡麻油で炒める。
2.
そこへ砂ずり(カットしてあるものを使用しました)を投入し、一緒に炒めます。
3.
水を入れ(分量外) エノキを入れて煮込む。 小松菜や他のきのこ類を入れても!
4.
ナスが煮えたら、味噌をとき、生ワカメを投入。(乾燥ワカメでも!)
5.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7592890
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