アラブ料理の店で食べたなすディップが、とってもおいしかったのです!
記憶を辿ってつくってみました。正統アラブ流をご存知の方、おしえてくださ~~~い!
2.
中まで火が通ったら、少し冷ましてから手で皮をむく。
3.
ゴマを煎って、ブレンダー(ミキサー)でペーストにする。(面倒くさければ、練りごまを代用できます)
5.
味を見ながらレモン汁・塩・EXVオリーブ油・搾ったorみじん切りにしたにんにくを加えて、混ぜる。
にんにくは多すぎると辛くなるので注意してね!
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