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コーヒーロール★牛乳パック型
by クックFWRJNF☆
渦巻きがきれいです。特別な材料も型も使いません。
コツ、ポイント
インスタントコーヒーは粉状の物を使うの混ぜやすい。牛乳パックを型に使うと、焼くとひろがるのでふんわり下感じに焼き上がる。最後に飾りの切れ込みを入れると本格的に見える。
材料
(牛乳パック1本分)
強力粉
200g
砂糖
25g
塩
3g
スキムミルク
5g
ドライイースト
3g
無塩バター
20g
卵
15g
水
105g
インスタントコーヒー粉状
3g
このレシピの生い立ち
断面が渦巻きに見えるパンを作りたかった。牛乳パックが型に適するかどうかを試したかった。
1.
バター以外の材料をボールに入れて混ぜる。水はぬるま湯で。
2.
室温に戻しておいたバターを入れてさらに混ぜる。
3.
まとまったら大の上に出して10分こねる。
4.
生地を半分に分け、半分は丸めてボールに戻す。残りの半分を広げてインスタントコーヒーを散らして混ぜ込んで丸める。
5.
一つのボールでラップで仕切って二つの生地を置く。ラップをかぶせてぬれふきんをかけ、40℃で30分発酵させる。
6.
丸め直してベンチタイムを10分取る。
7.
二つの生地を18センチ×22センチの長方形に広げ重ねる。手前からくるくるまいて一本の棒状にする。
8.
牛乳パックの型にオーブンシートを敷いて、底に生地を乗せる。ラップとぬれ部金をかけて40℃で20分発酵させる。
9.
表面に卵を塗り、はさみで飾りの切れ込みを入れる。
10.
190℃で予熱したオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7593027
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