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STAUBで温泉卵
by acacia_hg
STAUBなら温泉卵が簡単♪
コツ、ポイント
65〜70℃で黄身が凝固するそうです。
材料
(20cmSTAUB)
卵
8個
水
1000ml
さし水
150ml
このレシピの生い立ち
STAUBを使って、4人家族2回分の温泉卵を作りたくて。
1.
STAUB鍋で1000mlのお湯を沸かし(6分くらい)、火を消してさし水をする。
2.
卵をそっと入れ、蓋をして15分放置する。
3.
ザルに上げ、流水で軽く冷やし、ザルい入れたまま粗熱を取ったらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/7593243
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