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ベイリーズ&ホワイトチョコパウンドケーキ
by サーハル
ベイリーズの香りふんわり、ちょっぴり大人のアイリッシュケーキ。ホワイトチョコ&サワークリーム&ポピーシード入り~♪
コツ、ポイント
・卵は冷たければぬるま湯につけておく。 ・バターは白くふわっとするまで撹拌。(ボールの縁についたらゴムベラでよせながら) ・型の大きさやオーブンによって、温度や焼き時間は違うので注意してください♪ (私は電気オーブンを使用)
材料
(パウンド型16.5×7×6 (百均です))
薄力粉
100g
コーンスターチ
20g
無塩バター
70g
サワークリーム
50g
砂糖(てんさい糖)
80g
卵
2個
ベイリーズ
大さじ2
ブルーポピーシード
大さじ2
ホワイトチョコ
30g
■
型用クッキンギシート
このレシピの生い立ち
なぜか家にあった、ミニボトルのベイリーズが使いたくて作りました♪ ホワイトチョコは焼くと生地に溶けてしまったけど(製菓用だから?) 入れた方がおいしさ&しっとりUPです。
1.
・型にシートを敷く。 ・小麦粉とコーンスターチをふるう。 ・オーブンを170度に予熱。 ・チョコをカットする。
2.
常温に戻したバターをハンドミキサーで空気を含ませるようにしっかり撹拌。砂糖を2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
3.
サワークリーム(常温)を加えて撹拌。 溶いた卵を少しずつ加え、そのつど混ぜる。分離しないように卵は少しずつ。
4.
ベイリーズを加えて混ぜる。 粉は2回に分けて加え、ゴムベラで切るように合わせる。ポーピーシード、ホワイトチョコも混ぜる
5.
型に生地を流し、台に3~4回打ち付けて空気を抜き、中央を縦に凹ませ筋を入れる。
6.
170度で50分。 きれいな焼き色がついたら途中でアルミホイルをかける。
7.
粗熱が取れたら型から出し、ラップで包み、タッパ等に入れて乾燥を防ぐ。 一日置いた方がアルコールの香りが落ち着きます。
https://cookpad.com/recipe/759361
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