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自家製枝豆豆腐
by 工房うみわたる
サッパリとしていて枝豆の味が濃厚な豆腐です。
コツ、ポイント
ガーゼでこすことで舌触りがとても良くなります。
材料
枝豆(生のものを剥いて)
200g
水
400ml
片栗粉
60g
塩
小さじ½
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
枝豆を沢山いただいて、美味しい枝豆豆腐を作ってみたくて考えました。
1.
生の枝豆をさやから取り出します。
2.
水400mlとむき豆をミキサーにかけます。
3.
ガーゼなどでこして、片栗粉、塩、みりんを鍋に入れ、よく混ぜて片栗粉を溶かしてから弱火にかけます。
4.
もったりしてきたらよく混ぜながらしっかり火を通します。
5.
タッパーなどに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
6.
お好みで醤油などかけてください。
https://cookpad.com/recipe/7593751
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