文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お好きな具材で♡昔ながらの八宝菜♪
by ♡Boo♡
今回は奮発して、八宝菜ならぬ九宝菜♡シンプルな昔ながらの中華炒めです♪ ♡人気検索トップ10入り感謝です♡
コツ、ポイント
それぞれの下準備さえしておけば後は順番に炒めるだけです。冷凍むきエビやロールイカ、うずら卵の水煮など手間いらずの手抜き材料で時間短縮!本格美味しい八宝菜が簡単に出来ました♪
材料
(4人分)
豚ばら肉(薄切り)3〜4等分
200g
☆塩・コショウ
各少々
☆おろし生姜
小1
むきエビ
100g
☆塩
少々
☆酒
小1
ロールイカ(カノコ切り)
150g
絹さや(スジを取る)
30g
人参
50g
生椎茸(キクラゲでも)
3枚
ゆで筍
80g
白菜
150g
にんにく・生姜のみじん切り
各1片
■
[合わせ調味料]
*鶏がらスープ
200cc
*酒
大1
*砂糖
小1/2
*塩
小2/3
*醤油
小1
うずら卵の水煮
6個
水溶き片栗粉
適宜
ごま油
ひと回し
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれた、大好きだった中華炒めを思い出しながら時々作る、わが家の八宝菜です♪
1.
豚肉とむきエビはそれぞれ☆の下味をもみ込み、イカ(カノコ切り)は熱湯にくぐらせ、絹さやは塩茹でする。
2.
人参は短冊切り、椎茸は四つ切り、筍はスライス、白菜はそぎ切りにし、合わせ調味料*を合わせておく。
3.
中華鍋にサラダ油大1.5を熱しみじん切りにしたにんにく・生姜を炒め、香りが立ったら①の豚肉・エビ・イカを炒め、取り出す。
4.
サラダ油大1.5を足し、②の筍・人参・椎茸・白菜を順に炒める。
5.
④に②の合わせ調味料*を入れ、煮立ったら絹さや・③の肉・エビ・イカ・うずら卵の水煮を加える。
6.
水溶き片栗粉でとろみをつけごま油をひと回ししたら出来上がり♪
7.
2023年9月1日「八宝菜」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/7594172
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.