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じゃがいもパウンドケーキ☆
by 舞衣ママ
じゃがいもたっぷり入れてパウンドケーキにしました。ふわふわもっちり美味しい(o^〜^o)
コツ、ポイント
どんどん混ぜていくだけ。バターと砂糖を混ぜるとき白っぽくなるまで混ぜるといいよ。 写真は半分の量で高さを低くして子供が食べやすいようにしています。
材料
(8×18センチパウンド型)
○じゃがいも
70g
○牛乳
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○卵L玉
1/2個
○バニラエッセンス
少々
バターまたはマーガリン
40g
砂糖
40g
卵L玉
1/2個
薄力粉
60g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったのでパウンドケーキに思いきって入れてみました。ふわふわもっちり美味しいできました。
1.
じゃがいもは皮を剥いて70gにし茹で、綺麗に潰す。
2.
1に○の材料を全て入れて混ぜる。
3.
別のボウルにバターを入れて柔らくなるまで混ぜ砂糖を加えて混ぜる。
4.
卵を3回に分けながら混ぜる。混ざったら2を3回に分けて混ぜる。
5.
振るった粉を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
6.
シートを敷き詰めた型に生地を八分目まで流し入れて、170度に余熱したオーブンで45分焼く。
7.
串を刺して生地がついてこなければOK。型から外して粗熱を取る。一日置くとしっとりしておいしいよ。
https://cookpad.com/recipe/759433
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