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とろ~り美味しい長いものポタージュ♪
by キッチンひろば
長いもをすりおろしたときのとろみをそのままポタージュに活かしました。 ちょっとオシャレな一品です。
コツ、ポイント
ミキサー不要を想定してるので玉ねぎは薄くスライスしてください。
材料
バター
5g
玉ねぎ(薄めスライス)
50g
水
150cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
長いも
150g
牛乳
150cc
塩コショウ
少々
オリーブオイル
適量
パセリ等
少々
このレシピの生い立ち
ミキサーを使わずポタージュを作りたいなと浮かんだのがこれでした。自然と長いもも摂取できて◎です!
1.
鍋にバターと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 水とコンソメを加え少し煮る。
2.
長いもの皮を剝き、すりおろし、鍋に加える。
3.
牛乳を入れなじませるように混ぜ少し煮る。 塩コショウで味を調える。
4.
器に入れ、オリーブオイルとパセリ等をふるい完成。
https://cookpad.com/recipe/7594379
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