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シャキシャキ♪梅干とメークインのサラダ
by Galah
せん切りメークインをシャキシャキに仕上げて、さっぱりした箸休めに。クエン酸でリフレッシュ♫
コツ、ポイント
くれぐれもメークインに火を通しすぎないで下さいね。シャキシャキの歯触りが身上。ポクポクになってしまっても、まぁ御愛嬌です。
材料
(2人分)
メークイン
1個
にんじん
4cm
梅干
大1個
梅干の赤じそ
3枚ほど
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
気がついたらしばらく梅干し食べてない…梅干しが苦手な旦那さまにちょっとでも食べてほしくて。
1.
メークインとにんじんは皮をむいて細めのせん切りにし、歯触りが残る程度に熱湯でさっと湯通しする。
2.
梅干と赤じそは共に包丁でよくたたいておく。
3.
ボウルに2と1を入れて和える。味を見て、好みでしょうゆを垂らす。
4.
盛り付けて白ごまを散らす。
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