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アスパラガスと舞茸の彩りかき揚げ♥
by ナナ7月7日にママ
舞茸と桜海老の旨みでなんだか幸せになります。 カリッとさっくさくに仕上げましょう。 塩orおろしポン酢でどうぞ☆
コツ、ポイント
お水はぬるくなければOK。表面が細かくカリッとするまであげましょう。 一度に沢山揚げると油の温度が下がり、ぐずぐずになるので注意。 ■おすすめ■焼酎+マヨネーズを1にいれると、更にさくさくカリッと風味も豊かになります。
材料
(2~3人分(5個))
小麦粉
1.5カップ
冷水
1カップ
卵
L1個
アスパラガス
大3本
舞茸
2/3パック
桜えび
ひとつかみ
青海苔
ひとつかみ
■
■おすすめ■
焼酎
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
アスパラガスのレパートリーを増やして☆ (2010,8,30更新)
1.
小麦粉を冷水でとき、 卵を加えて、空気を混ぜるようによく合わせる。 ややゆるめです。
2.
アスパラは薄く斜め切りにし、舞茸は石づきを切って小房にわける。
3.
1に、2と桜えび・あおのりを加える。
4.
160度の油に、おたまで3を1杯入れ、 菜箸とおたまで15秒ほどおさえながら揚げる。裏返しながら3分ほどでできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/759460
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