文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピリ辛✩.*˚豆乳入りキムチスープ
by akicham::
具材たっぷりのキムチスープです! 豆乳が入ることで絶妙なピリ辛感に◎
コツ、ポイント
辛いのが好きな方は 最後にラー油をたらしてどうぞ( ˙꒳˙ ) 豆乳入りなので沸騰させないのがコツ!
材料
(4人分)
水
600cc
調整豆乳
300cc
豚肉(薄切り)
160g
しめじ
1/2袋
ニラ
1/2束
人参
2/3本
大根
1/2本
木綿豆腐
1丁
白菜キムチ
120g
ほんだし
小さじ2/3弱
にんにくチューブ
小さじ1/2
しょうがチューブ
小さじ1
味噌
大さじ1
刻みネギ(盛り付け用)
お好みで
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
よく作るキムチスープに豆乳をプラス してみたら美味しかったので…!
1.
大根はいちょう切りに、人参は半月切りにする
2.
鍋にごま油を敷き、にんにくとしょうが、豚肉を入れ炒める(中火)
3.
豚肉に火が通ってきたら、キムチを入れさらに炒める ※ここで炒めるのがポイントです◎
4.
キムチの水分が飛んできたら、大根と人参、しめじを入れ全体をかき混ぜる
5.
水とほんだしを入れたら、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る(弱火)
6.
※写真くらい、くたくたになるのを目安にしてみてください
7.
豆乳を入れ、沸騰直前まで火にかける(中火) ※沸騰すると豆乳が分離して、ぼそぼそになってしまうので注意
8.
沸騰直前まで温まったら、豆腐をスプーンで大きめにすくい入れる
9.
ニラを最後に入れ、軽く火を通す(弱火)
10.
お椀によそい、ネギを散らして完成!
11.
2023.9.15 豆乳スープの人気検索で、1位をいただきました!ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/7594612
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.