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ほろほろチキンカレー&もちもちナン。
by はるちゅうた0215
カレーはナンと食べるのが好きなんです。
コツ、ポイント
カレーの方が早く出来上がるので、先にナン生地から着手するといいです。ナンは2次発酵はしません。
材料
(3人分)
■
《チキンカレー》
鶏もも肉
300g
玉ねぎ
半分
セロリ
1本
生姜・にんにく
各 1片
バター
10g
カレー粉
大4
ガラムマサラ
10ふり
ヨーグルト
100g
ホールトマト缶
1缶
甜菜糖
小1
塩・こしょう
適量
■
《ナン》
ドライイースト
2g
甜菜糖
10g
水
115cc
強力粉
200g
オリーブオイル
10g
塩
3g
このレシピの生い立ち
今日の主役の自分が今日食べたかったものを主役の自分が作りました(;∀;)?
1.
《チキンカレー》鶏もも肉は1口大に切る。玉ねぎとセロリ(筋を取って)は荒みじん切り。生姜とにんにくはみじん切りにする。
2.
深めのフライパンにオリーブオイル(大1)と生姜・にんにくを入れて中火で香りが立つまで温め、玉ねぎとセロリを入れて炒める。
3.
フライパンの中央を開けてバターを入れて溶かし、その上にカレー粉とガラムマサラを加えてサッと炒めたら玉ねぎたちと合わせる。
4.
鶏もも肉を入れ両面焼きつけたらヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、甜菜糖とホールトマトを崩し入れて 時々混ぜながら10分煮込む
5.
塩・こしょうで味を整える。
6.
《ナン》ボウルに、材料を上から順番に計り入れてこねる。こねまとまったら1.5〜2倍になるまで1次発酵。
7.
ガス抜きをし、3等分にして丸めて10分ベンチタイム。こね台に生地を置き麺棒で厚さ5mmくらいに伸ばす。
8.
大きいフライパンにオリーブオイル(分量外)をしき中火にして温まったら⑦を並べ蓋をして弱火にする。
9.
プクッとしていい焼き色になったらひっくり返し、蓋をして またいい焼き色まで焼く。
https://cookpad.com/recipe/7594910
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