正式な南蛮漬けではないですが、簡単に作れる南蛮漬けを作りたくて。
冷やすと、また違った味が楽しめます。
コツ、ポイント
油の量の加減がポイントです。
軽く焼き色がつくと、より良いです。
このレシピの生い立ち
茄子の大量消費をしたかったから。
1.
茄子のヘタを切り落とす。茄子を薄切り(5mm〜1cm)にする。
2.
多めの油をフライパンに熱して、茄子を入れる。茄子が油を吸ったら、火を止める。
油の量は加減する。
4.
フライパンを再び火にかけ、③の調味料を加えて、軽く混ぜたら完成です♪
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