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*きのこの旨み!和風あんかけオムライス
by akicham::
白だしと醤油のあんかけがかかった 和風オムライスです◎ 簡単なのに手の込んだ風のオムライスに…!
コツ、ポイント
あんかけの味が濃いので中のバターライスは ちょっと味薄いかな…?くらいが 丁度いいです( ˙꒳˙ )
材料
(2人分)
卵
2個
白ご飯
山盛り2膳
ベーコン
4枚
塩
少々
胡椒
少々
濃口醤油
小さじ1.5
バター
10g
しめじ
1/2袋
●水
200cc
●白だし
大さじ1
●濃口醤油
小さじ2
○片栗粉
小さじ1
○水
小さじ1
刻みネギ(盛り付け用)
お好みで
このレシピの生い立ち
ケチャップのオムライスに飽きて 模索してたどり着いた1品です
1.
小さめの鍋に、しめじと●を入れ火にかける(弱めの中火)
2.
ベーコンを細切りにし、バターでカリッとするまで炒める(中火)
3.
白ご飯を入れ塩胡椒を振り炒めたら、濃口醤油を回し入れ、更に炒める
4.
3のご飯に醤油が満遍なく馴染んだら、別皿に一旦移しておく
5.
※次は1人分ずつ卵に包んでいきます
6.
フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、溶き卵を薄く伸ばしてその上に4をのせる
7.
形を整えお皿に移す ※オムライスの形に包むのが難しければ、スクランブルエッグをのせるパターンでも大丈夫です!
8.
1の火を止め、○の水溶き片栗粉を 回し入れよく混ぜる その後再度火をつけ(弱火) ぐつぐつしたらオムライスの上にかける
9.
最後にネギを散らし完成!
10.
2023.8.25「和風オムライス」の人気検索で、1位になりました!
https://cookpad.com/recipe/7595151
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