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さば缶のピーマンココット
by 健康検定協会
管理栄養士監修の肌荒れ改善におすすめのおつまみレシピです。雑誌にも掲載されています。
コツ、ポイント
ピーマンに豊富なビタミンCは抗酸化作用を持ち、肌の酸化を防ぎ、肌荒れの改善に◎ツナは抗炎症作用のあるEPAや肌細胞の材料となるタンパク質が多く、健康的な肌作りに役立ちます。これらは糖質が少く、血糖値をあげにくいため皮脂の過剰分泌を抑えます。
材料
(2人分)
さば缶(塩)
1缶
ピーマン
中2個
Aねぎ
1/4本
Aしょうがチューブ
小さじ1
Aみそ
小さじ1〜2
Aごま油
小さじ2
ごま油
大さじ1
ピザ用チーズ
20g
このレシピの生い立ち
肌荒れの相談が多く、改善につながるためのレシピを考えました。
1.
ピーマンは縦半分に切り、ヘタをつけたまま種を取る。
2.
ねぎはみじん切りにする。 鯖缶は汁気を切り、粗くほぐし、Aと混ぜ合わせる。
3.
鯖をピーマンに詰め、油を熱したフライパンに肉面を下に中火で焼き、焼き色が付いたら裏返し、 弱火にし、チーズをのせる。
4.
蓋をして蒸し焼きにし、チーズが溶けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7595402
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