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鶏ハム
by クック3O6E9O☆
何度も試行錯誤してできた最強のしっとり鶏ハム
コツ、ポイント
ジップロックMサイズ キチキチだから低温調理中重なってる部分があれば途中動かす
材料
鶏胸肉
2切れ
★水
200ml
★砂糖
小さじ3(10g)
★塩
小さじ2弱(10g)
このレシピの生い立ち
しっとりが好きで自分好みになるまで研究
1.
皮を取ってフォークで穴を開けた鶏胸肉を★に漬け込む(2時間〜一晩)
2.
液を捨てて低温調理器具で60度55分
3.
しっかり冷めるまで切ったり袋から出したりしない
4.
完成。
https://cookpad.com/recipe/7595689
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