コツ、ポイント
切って炒めるだけ!
レンコンに火を通す時は、フライパンに並べて放置でOK
このレシピの生い立ち
息子がレンコンブームで、作りました◎
1.
レンコンは皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさで3mmの輪切りor半月切りorイチョウ切りにし、水に晒す。
4.
水気を切った①のレンコンを入れ、重ならないよう広げる。片面しっかりと焼き目をつける。
5.
レンコンをひっくり返し、また焼き目をつける。
6.
にんじんを入れ、フタをして2分ほど蒸し焼き、
7.
全体を一度混ぜ合わせ、砂糖、醤油を入れて味をつけ、炒める。
8.
仕上げにごまを入れ、全体なじませたら器に盛り付け完成!
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