塩麹の優しい塩味が染みた絹揚げ。中はしっとりなめらか。外側をこんがり焼くと最高です!
コツ、ポイント
焦げやすいので注意してください。
我が家のトースターは温度表示なのですが
いろいろあると思います。
お持ちのトースターで時間調整してください。
このレシピの生い立ち
塩麹が美味しくできたので、塩麹三昧の日々。
2.
キッチンペーパーで軽く油を拭いた絹揚げを載せて、上にも塩麹小さじ1を塗る。
3.
ラップで包み込んで、指で軽く全体になじませる。
4.
今度は反対側からラップをかけ、もう一度包む。
(漬けてる間に一回上下を返すので、塩麹が漏れないように)
6.
塩麹を軽くそぎ落とし、
トースター(220℃)で約7分くらい焼く。
いい焼き色が付くまで。
(焦げやすいので注意)
7.
好きな大きさにカットして、お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7595812
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.