暑い夏に作り方も簡単、大量になったゴーヤの消費、そしてビタミンたっぷりで美味しい!
コツ、ポイント
黒砂糖の粉はミネラルたっぷりでなんとも言えない甘さがあり、ゴーヤと合います。
ゴーヤの苦味は一晩つけ汁に出て減ります。
少し薄口醤油と砂糖を足せば2回使えます。
このレシピの生い立ち
御料理上手な友達に教えてもらいました。
1.
ゴーヤ1㎏は縦半分に切って中綿と種を取り、2.3ミリに切る。スライサーでもok。新生姜ひとかけ千切り。
2.
つけ汁は醤油、薄口醤油、酢、それぞれ1cup。黒砂糖の粉500gを砂糖が溶けるまで良く混ぜる
3.
大きめの容器に2を入れて、その中に切ったゴーヤと生姜を入れて一晩おく。
完成~!
しゃきしゃきして美味しい!ご飯のお供!
https://cookpad.com/recipe/7595844
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.