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りゅうきゅう<さばバージョン>
by くぎっこりー
酒の肴として最高!残ったタレだけをご飯に乗せても最高で2度美味しい一品です!
コツ、ポイント
漬けておくだけでスーパーのお刺身が“居酒屋風”に!!他のお刺身でもイケます!
材料
(4人分)
サバ(お刺身用)
150g~200g
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
適量
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
我が家の大人は酒の肴で、子供はご飯に乗せて、人気の一品です!「りゅうきゅう」とは大分の郷土料理で沖縄の琉球とは関係ないらしい・・・です。
1.
お刺身用のさばを小さめに切る(刺身として売ってあったら半分ぐらいに)
2.
ボール(or深めの皿)にしょうゆ、砂糖、酒、しょうがを入れ混ぜる。我が家のしょうがは小さじ1/2ぐらい。
3.
②にさばを入れ、冷蔵庫で5分以上漬けておく。(長く漬けたほうが味がしみます)
4.
人数分の小皿に盛り、ネギをちらす。
https://cookpad.com/recipe/759607
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