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ゴーヤの肉味噌炒め
by クックZNN0MR☆
作り置きおかずに抜群です。肉味噌もたくさん作って小出しで冷凍しておくと便利です。
コツ、ポイント
ゴーヤは下処理をして、しっかり水切りして炒める。
材料
合い挽きミンチ
100g
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1
ゴーヤ
1本
塩
適量
砂糖
適量
胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん収穫したので、肉味噌炒めにしました。カレー味にしたりアレンジしだいです。白ごはんにあいます。
1.
フライパンに合い挽きミンチを入れて炒め、砂糖、料理酒、醤油で煮詰めて、肉味噌を作っておく。
2.
ゴーヤは半分に切って種を取りスライスして、塩、砂糖を振っておく。
3.
沸騰したお湯にゴーヤを入れて取り出し、冷水につけて絞る。
4.
フライパンに胡麻油を入れて、水切りしたゴーヤを入れて塩コショウして、肉味噌を入れて、味を整えていく。
5.
作り置きおかずにしておくと、焼きそばにもアレンジできます。
https://cookpad.com/recipe/7596092
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