コツ、ポイント
鶏肉を出来るだけ平らにする事が大切だそうです。そうすることで、生焼けがなくなるそうです。
このレシピの生い立ち
YouTubeで見て自分の味付けにしてみました
1.
まな板をテーブルの上にのせて、まな板の上に鶏肉を乗せ、大きなサランラップを鶏の上にひろげて乗せる
4.
砂糖、みりん、酒、醤油、味の素をあわせておく
5.
フライパンに油を熱し、鶏をひろげて皮面を裏にしておく。
6.
フライ返しを使って、まんべんなく押さえて3~4分焼く
8.
再びフライパンに鶏肉を戻して、弱火で裏面を焼いていく
11.
汁にとろみがつくまで焼いて、綺麗な照りがついたら完成
https://cookpad.com/recipe/7596516
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