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「減らソルト」春菊と山芋のわさびあえ
by 志木市(埼玉県)
春菊と山芋が旬の冬に作ると美味しいです♪食塩相当量は一人分で0.5gの減塩レシピです
コツ、ポイント
刻みのりをちらしても美味しいです♪和えてから少し時間をおいて漬けておくと、より味が馴染みます。 山芋の白さを保つためにうすくち醤油を使用していますが、濃口しょうゆでも可能です○お子さまが召し上がる際はみりんを加熱し、わさびをぬいてください。
材料
(4人分)
春菊
200g
山芋
100g
だし汁
50cc
薄口しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
わさび
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進協議会の会員さんが考案しました。
1.
春菊はサッと茹でて、3〜4cm長さに切る。山芋も春菊の長さに合わせて短冊切りにする。
2.
ボウルに全ての調味料を入れて混ぜ合わせる。
3.
食べる直前に②の中に①の春菊と山芋を入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/7596678
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