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かぼちゃの韓国揚げ
by ぎふ自慢の学校給食
かぼちゃの甘さと、衣の塩味の相乗効果で、なかなかおいしいかぼちゃの天ぷらです。卵アレルギーの子も食べられる人気メニュー
コツ、ポイント
衣をつける前に、一度まぶし粉をすることで、衣がきれいにつきます。
材料
(5人分)
かぼちゃスライス
5個
小麦粉(まぶし粉)
小さじ2
揚げ油
適量
■
A 衣材料
A ホットケーキミックス
20g
A 小麦粉
20g
A おろしにんにく
小さじ1/2
A コチュジャン
小さじ1
A 薄口しょうゆ
大さじ1/2
A 水
適量
このレシピの生い立ち
ビビンバに合う、ピリ辛のおかずを考えました。衣にホットケーキミックスを混ぜることで、卵を使わなくてもふわっとした衣になり、卵アレルギーの子も食べることができます
1.
衣の材料を準備する かぼちゃは種とワタを取り、6ミリ~8ミリの薄切りにする
2.
衣の材料Aを合わせて衣を作る
3.
かぼちゃをビニール袋に入れ、まぶし粉の小麦粉を入れ、袋を振り全体にまぶす
4.
②の衣をつけて 160℃~170℃に熱した油で揚げる
5.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7596832
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