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小麦粉から作るよもぎのパウンドケーキ
by Naちゃん81
よもぎは食物繊維、βカロテンが含まれていて栄養素豊富。もちっとした食感です!
コツ、ポイント
よもぎをミキサーで混ぜる時は、細かく切ると混ざりやすいです。 よもぎは繊維が多いので、泡立て器で混ぜる時に繊維が引っかかります。
材料
(1個分)
卵
1個
砂糖
50g
オリーブオイル
70ml(57g)
豆乳
100ml
よもぎ
70〜80
小麦粉
150
重曹(ベーキングパウダー)
2g(4g)
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
春に摘んだよもぎを大量に冷凍保存していたので、消費するために使いました
1.
茹でたよもぎを細かく刻み、牛乳を一緒にミキサーにかけて滑らかにする
2.
ボールに卵、砂糖、オリーブオイルを入れて混ぜる。これに①で作ったよもぎと牛乳の液体を入れる
3.
小麦粉と重曹を混ぜてから、ふるいにかける。 これを②で出来た液体に入れ、サクッリと混ぜる。
4.
③を型に流し入れ、 180℃に温めたオーブンで30分焼く
5.
少し冷ましてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7597539
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