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甘長ししとうと煮干しの梅干し味噌炒め
by フリーなんす主夫
義母の煮干しごぼう味噌炒めの夏アレンジです
コツ、ポイント
夏の暑いときにも、こういう料理があると食欲が出ます。甘いのが好きな人はお砂糖を入れてください。
材料
(2人分×2日分)
甘長ししとう
20本くらい
煮干し(塩抜き)
1袋
油(米油)
大さじ半分
お味噌
大さじ3分の2
みりん
小さじ2
酒
小さじ2
ごま油
少々
梅干し
1個
こんぶつくだ煮
少々
このレシピの生い立ち
甘長ししとうがとても安く売られていて、どんな料理にしようかいろいろ考えて。以前作った料理の夏のアレンジ版と致しました。
1.
甘長ししとうはヘタ取り、半分にちぎる。鍋に油を入れ、ししとうを炒める。お味噌を入れる。
2.
ししとうを炒めながらみりん、酒を入れて味噌をししとうになじませるように炒め、梅干しをつぶしていく。こんぶつくだ煮投入。
3.
ししとうにだいたい熱が通ったら、煮干しを入れて炒め続け、ごま油を少々入れてかき混ぜてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7597966
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