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九条ネギと豚の炒めもの
by ふかふか
簡単にできる一品です。九条ネギの甘さと豚肉の旨みでいくらでも食べられます。
コツ、ポイント
① 九条ネギがおすすめ ②豚肉はバラ、こま肉など。シンプルな味付けなので、脂が美味しい豚肉がおすすめ ③ろく助の塩がない場合は、塩と味の素で代用してください
材料
九条ネギ
3-4本(1束)
豚肉
100g
酒
小さじ1-2
ごま油
小さじ2程度
ろく助の塩(もしくは塩+味の素)
3−4つまみ
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた一皿が美味しかったので、真似てみました。
1.
九条ネギは斜めぎり、豚肉は一口サイズにきる。豚肉に酒をふり、軽く混ぜる(手で軽くなじませました)
2.
フライパンにごま油を入れ(強中火)豚肉を炒める。色が変わってきたら、ネギ投入(白優先)ネギ全量の3分の2ほど使用
3.
全体に塩を振り1、2度鍋をあおる。残りのネギを投入し、強火でサッと炒める。味をみて塩を追加。
https://cookpad.com/recipe/7598015
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