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水菜と豆富の鯖缶鍋
by 春菜食堂ϋ♡
水菜がシャキシャキ♬
材料
(17cm土鍋)
もやし
1/2袋
長ネギ
15cm
ごま油
大さじ1
水
600ml
★顆粒貝柱ダシ
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
舞茸
1/2パック
水菜
2株
絹ごし豆富
150g
鯖水煮缶
1缶
ハーブソルト・黒こしょう
少々
■
【〆】
切り餅
3個(お好きなだけ)
卵
1個
刻みネギ
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏に食べたいさっぱり鍋。
1.
もやしはヒゲを取って水に晒す。
2.
水菜を3cm幅に切る。 長ネギを斜め切りにする。 舞茸をほぐす。
3.
土鍋にごま油・もやし・長ネギを入れてコールドスタート。
4.
もやしがしんなりとしたら水を入れて、沸騰したら弱火にして★を入れて混ぜ合わせる。
5.
水菜・鯖缶・舞茸(汁ごと)・豆富をスプーンですくってを入れて10分煮込む。
6.
ハーブソルト・黒こしょうで味を調える。
7.
【〆】
8.
切り餅を焼く。
9.
残ったスープに焼いた餅を入れて3分煮込む。
10.
餅にスープが馴染んだら溶き卵を入れる。
11.
卵が半熟になったら刻みネギを散らす。
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