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江戸時代の調味料に梅干しとかつお節を日本酒で煮込んだ〝煎り酒〟というものがありますが、これでそばつゆを割ったぶっかけそばにしてみました! お酒とかつお節の旨味成分と梅干しの酸味と風味も加わり、ぶっかけそばにもよく合ってとっても美味ですよ☆