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ブルーベリーのチーズケーキ
by Chippy88
夏にぴったり♡ブルーベリーチーズケーキ
コツ、ポイント
焼き上がりはプルプルですが、余熱を冷まして冷蔵庫で寝かせるとしっとりチーズケーキになります。 砂糖を表面にのせてバーナーで焦がせばブリュレ風に 洋酒を少し入れると大人の味になります。
材料
ブルーベリー
適量
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
卵
3個
生クリーム
200cc
薄力粉
30g
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ったのでチーズケーキを作ってみました。
1.
ブルーベリーはよく洗っておきます。 常温にしたクリームチーズ200gと砂糖60gをよく混ぜます。
2.
卵3個を加えよく混ぜます。
3.
生クリーム200ccを数回にわけて混ぜ、レモン汁大さじ2も加えます。
4.
最後に薄力粉30gを空気を入れるように優しく混ぜます。
5.
ケーキの型にクッキングシートを敷き、生地を半分流し込みブルーベリーを敷き詰めます。残りの生地も入れ、空気を抜きます。
6.
170℃に予熱したオーブンで50分焼き上げて完成♡
7.
焼き上がった後は余熱が冷めたら冷蔵庫で半日冷やします。
https://cookpad.com/recipe/7598916
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