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【学校給食】ししゃもの七味焼き
by はちおうじ元気ごはん
★八王子レシピ紹介★小魚はカルシウムの宝庫!味付けして香ばしく焼いてみよう。おいしく食べて、じょうぶな骨を作ろう!
コツ、ポイント
調味料を漬け込む際にポリ袋などを使用すると、手を汚すことなく、味もよく染み込みます。
材料
(4人分)
ししゃも
8本
★根しょうが
小さじ1(チューブ2㎝)
★にんにく
小さじ1/2(チューブ1㎝)
★酒
小さじ1/2
★みりん
小さじ1/2
★しょうゆ
小さじ1/2
★七味唐辛子
少々
★万能ねぎ
2本
このレシピの生い立ち
成長期の子どもたちが小魚をおいしく食べられるよう、工夫して給食に提供しています。下味に香味野菜を使用すると臭みも取れ、より一層おいしさが加わります。
1.
★調味料を合わせる。根しょうが、にんにくはすりおろす(チューブでもOK)。 万能ねぎは小口切り、七味の量はお好みで。
2.
ししゃもを★調味料に10分程漬け込む。急ぐときは漬け汁を多めに。
3.
オーブン・フライパンなどでこんがりと焼く。オーブンの場合は180℃10分を目安にする。
https://cookpad.com/recipe/7599033
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