文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シャキシャキれんこんのきんぴら
by あいち健康チャレンジ
れんこんを簡単調理しました。
コツ、ポイント
れんこんやにんじんに食感を出したいときは、少し大きめに切ることをお勧めします。 はちみつを入れることで、子供も喜ぶ甘めの味付けになっています。 たくさん作っておけば、お弁当のおかずにもなります。
材料
(4人分)
れんこん
250g
にんじん
中1本(150g)
しょうゆ
大さじ1.5(27g)
みりん
大さじ1.5(27g)
砂糖
大さじ1/2(5g)
はちみつ
大さじ1/4(5g)
ごま油
大さじ1(12g)
鷹の爪(輪切り)
少々(0.5g)
白いりごま
少々(1g)
このレシピの生い立ち
秋が旬であるれんこんをたっぷり使ったレシピにしました。【レシピ提供元: 新城保健所、金城学院大学】
1.
れんこん、にんじんは皮をむいて、どちらも2mm幅程度のいちょう切りにする。
2.
フライパンにごま油を入れ、熱する。
3.
【1】をフライパン入れて、全体がしんなりと柔らかくなるまで中火で炒める。
4.
しょうゆ、みりん、砂糖、はちみつ、鷹の爪を入れ炒め合わせる。
5.
火を止めたら、白いりごまを合わせ、皿に盛る。
6.
1人分 エネルギー115㎉/たんぱく質2.1g/脂質3.3g/炭水化物19g/食塩相当量1.1g/野菜量100g
https://cookpad.com/recipe/7599094
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.