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鯖のカレー煮
by なちゅらんち
辛さレベルはお好みで!カレーのスパイスが鯖の臭みを消してくれます
コツ、ポイント
鯖は生鯖(冷凍もあり)がおすすめ 塩鯖を使う時は酒で洗って塩気と独特な クセを取り除きます
材料
(2人分)
鯖 切り身(1/4尾分)
2切れ
a水
150cc
a酒、みりん
各大さじ2
aしょうゆ
小さじ1
カレールー
1かけ
このレシピの生い立ち
暑い日にご飯がすすむお魚レシピが 欲しくて作りました ご飯にのっけたくなるおかずです
1.
鍋にaを入れて加熱し 沸いてきたら鯖を入れます
2.
キッチンペーパーで落とし蓋をして 中火で4〜5分煮ます
3.
鯖に火が入ったらいったん火を止めてカレー粉を加え溶かします
4.
再び火をつけて煮汁をサバにかけながら弱火で煮ます
5.
煮汁にとろみがついて鯖に絡んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/7599159
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