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茄子とピーマンのみそ炒め
by クックXK5BEE☆
味噌とみりんだけで作れます。 ちょっと濃いめの味付けなので、ご飯が進みます。 素麺にとあいます。
コツ、ポイント
茄子はしっかりと火を通し柔らかく。 ピーマンは、お好みでよく火を通しても、軽く火を通してシャキッとした歯触りを楽しんでもいいです。
材料
茄子
1袋(5個)
ピーマン
1袋(3個)
味噌
大1と1/2
みりん
大2
このレシピの生い立ち
いつも食べているものです。
1.
味噌とみりんをよく混ぜておく
2.
茄子とピーマンを乱切りにする
3.
フライパンで油をあたため、茄子・ピーマンの順で炒める。 火が通ったら、【1】を入れ軽く炒める。
https://cookpad.com/recipe/7600075
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