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≪給食≫夏野菜と鯵の南蛮漬け
by 袋井市(静岡県)
苦手や野菜も魚もこれなら食べられる! 袋井市立幼稚園・こども園で提供している給食のレシピです♪
コツ、ポイント
苦手な魚も、揚げると食べられる子も少なくないので、ぜひトライしてください。
材料
(4人分)
あじ
4匹
片栗粉
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
なす
1本
ピーマン
1個
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1強
酢
小さじ2
レモン果汁
小さじ1/2
おろしにんにく
少々
おろししょうが
少々
このレシピの生い立ち
野菜は素揚げ後に細かく切るのがポイントです
1.
鯵に片栗粉をまぶし揚げる。
2.
野菜を半月切りにして素揚げし、食べやすくなるように小さく切る。
3.
南蛮だれを煮立てて漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/7600107
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