ダマッコにすると簡単手間いらず♪味のしみたごぼうはもちろん、きりたんぽのジュワ~がなんとも!
コツ、ポイント
あまり早く入れると崩れるけど、その方が味がしみて私は好き!
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1.
ごはんをすりこ木などでつぶす。米粒が残っているくらいでOK。
2.
手を水で濡らし、一口大ににぎる→だまっこ。割り箸につけてフライパンで焼く→きりたんぽ。
3.
鍋に水約800ccを入れ、ササガキにしたごぼう、しょうゆ、さけ、みりん、鶏がらスープのもとを入れる。
4.
煮立ったら一口大に切った鶏肉、こんにゃく、舞茸を入れる。
5.
材料に火が通ったら、食べやすく切った せり、ねぎを入れ、ひと煮立ちしたらできあがり♪
6.
食卓に出して、きりたんぽやダマッコを入れながら召し上がれ。
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