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大根の☆ポリポリ
by みーまま☆ミ
我が家の常備さいです。 大根と一緒に、きゅうりや人参を入れても美味しいです。 セロリや白菜でも美味しくできました。
コツ、ポイント
◎白菜でやる場合は、 繊維をたつように1~2センチ幅に切り、 白菜自体が甘いので 塩を5グラムくらい足して、細切りにした昆布や人参を入れると美味しいです。 ◎セロリは、 斜めに5ミリくらいの薄切りに切って漬けてください。
材料
大根(漬けたいもの)
900グラムくらい
砂糖
50グラム
塩
15グラム
酢(ゆずなどの果汁でも可)
大さじ二杯くらい
このレシピの生い立ち
レシピ番号252686を参考にして作りました。 大根と一緒に、きゅうりや人参も漬けました。 量を加減して、セロリや白菜でも美味しくできましたよ。
1.
大根を洗って、 皮付きのまま 小指くらいの大きさに切る。 きゅうりも、同じくらいの大きさに。
2.
人参は、硬いので千切りにする。 切ったものを、 全部ビニール袋に入れる。
3.
②の袋に、 砂糖・塩・酢をいれる。 まんべんなく混ざるように、 もむように混ぜる。
4.
混ざったら、 冷蔵庫で6時間ぐらい放置すると食べごろ。
https://cookpad.com/recipe/760029
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