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【保育園給食】ビビンバ
by 吹田市役所
・食欲をそそる味付けで、野菜が苦手な子供でも食べやすいメニューです。 ・暑い夏にもぴったりです。
コツ、ポイント
豚肉の代わりに牛肉やひき肉、ほうれん草の代わりに小松菜等、他の食材でもアレンジできます。
材料
(4人分)
豚肉
160g
●濃口しょうゆ
大さじ2
●砂糖
小さじ2
●しょうが汁
3g
ごま油
小さじ1
もやし
100g
ほうれん草
60g
人参
30g
コーン缶
20g
★濃口しょうゆ
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/3
ごはん
500g程度
このレシピの生い立ち
吹田市の公立保育園で提供している献立のレシピです。
1.
もやしは2㎝長さに、人参は2㎝長さの細切りにする。 豚肉は2㎝程度の大きさに切る。
2.
湯を沸かし、もやし・人参・ほうれん草をそれぞれ茹でる。 ほうれん草は色止めのため水で冷やし、2㎝長さに切ってしぼる。
3.
②とコーンを★の調味料で和える。
4.
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら、●の調味料を入れて混ぜながら炒める。
5.
③と④をごはんの上に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7600919
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