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絶品!枝豆の香味醤油漬け
by dollyj
枝豆の斬新なレシピにびっくり!お酒のおつまみに最適です!
コツ、ポイント
枝豆は先端を切り、塩をまぶして15分程置く たっぷり目のお湯で弱めの中火で4〜5分茹でると美味しく茹で上がります。 水には漬けないで下さい。
材料
枝豆
一袋
塩
大さじ1〜2
■
【香味醤油ダレ】
◯醤油
大さじ4〜5
◯酒
大さじ1
◯砂糖
大さじ1
◯酒
大さじ1
◯塩
小さじ1/4
◯水
1/2カップ
ニンニク 潰す
1かけ
生姜(薄切り)
1かけら
赤唐辛子
1本
花椒 (ホワジャオ)(粒)
大さじ1
ホワジャオ粉の場合
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
ポットラックで友達が持って来て取り合いに!友達にレシピを習いました。彼の大好物!
1.
枝豆を茹でる
2.
茹でている間に香味醤油を作る。◯の材料を小鍋に入れて軽くふつふつさせる
3.
にんにく、生姜、唐辛子を入れて1〜2分煮て香りが立って来たら火を止める
4.
すり潰したホワジャオを入れる
5.
茹でた枝豆を熱々の内に香味醤油に漬け、2時間ほど置く
https://cookpad.com/recipe/7600942
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