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豆腐とトマトの卵中華炒め
by JAふれあい食材宅配
JAふれあい食材宅配の「もめん豆腐」をトマトと一緒に中華炒めにしました。 調理時間:約15分
コツ、ポイント
炒め物等に使う豆腐の水切りは電子レンジもおすすめ。豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れて、500Wの電子レンジで3分加熱するだけで簡単に水切りが出来ます。
材料
(2人分)
JAふれあい食材宅配 もめん豆腐
1丁
トマト(中)
1個
香菜
お好みで
卵
2個
塩・こしょう
各少々
ごま油(エーコープ純正ごま油)
大さじ1
■
【A】
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1
オイスターソース(エーコープ)
大さじ1と1/2
酒(エーコープ純米料理酒)
大さじ1
このレシピの生い立ち
JAふれあい食材宅配のもめん豆腐をトマト、卵と一緒に中華炒めにしました。リーズナブルで簡単なのに本格中華が出来上がり。予想以上の合格点でした。
1.
もめん豆腐は重しをしてしっかりと水切りし、8等分に切る。
2.
トマトは8等分のくし切り、卵はボウルに割り入れ溶いておく。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、中火で卵をふわっと混ぜて火を止め、バットに移す。
4.
③に①、トマトを加えて中火で2~3分炒め、卵を戻し入れ【A】を加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
5.
器に④を盛り、お好みで香菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/7600965
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