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へちまのボーンブロススープ
by remies
牛骨のボーンブロススープを作ったので、へちまのボーンブロススープ。植物性+動物性でタンパク質の吸収持続率アップ。
コツ、ポイント
@chigasaki_dokkoi_farm さんのへちまへちまデビュー。へちまは沖縄では「ナーベラ」って言って、冬瓜のように使えるよ!と教えていただいたので、冬瓜スープのへちま版。
材料
へちま
1本
豚肉薄切り
100gほど
ボーンブロススープ
800ccくらい
豆腐
小 1丁
海塩
少々
しょうゆ
少々
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
牛骨でとったボーンブロススープがあったので、へちまを入れて冬瓜スープのようなへちまのスープにしました。
1.
へちまは皮をむきます。
2.
皮をむいたへちまを1㎝くらいの半月に切ります。
3.
ボーンブロススープ(手羽先や魚のアラを煮出したスープ)を火にかけ、へちまを入れて、豆腐と細切りの豚肉を入れて煮ます。
4.
海塩と醤油少々で味を調えたら、水溶き片栗粉を少し加えてとろみをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7601009
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