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ソーメン焼き
by ゴザル芋
茹でた素麺に卵白を混ぜて焼くと程よいモチモチ食感になります。お好み焼きやビザ風にもできますが甘いスイーツにもなります。
コツ、ポイント
ピザ風にするならレシピID:7118401 アンコを作るならレシピID:7195374 お好み焼き風ならレシピID:6815292 も参考にして下さい。
材料
ソーメン
1束(50g)
卵白
1個分
アンコ、ハチミツ等
お好みで
■
ピザ風にするなら
ケチャップ
適量
鰻のタレ
ケチャップの半分
チーズ
少々
玉ねぎ
少々
ハムかベーコン
適量
このレシピの生い立ち
次回は、とろろんスーブ レシピID:7610389 即席のスーブや味噌汁そのままでは塩分が多すぎてしまう。 具を入れて増量すれば減塩になるはず、でゴザル。
1.
茹でたソーメンをザルに取って水気を切ります。冷水で締める必要はありません。ボールに入れて卵白一個分とよく混ぜます。
2.
フォークでスパゲティの様にクルクル丸めて一口サイズにして、油を引いたフライパンかホットプレートで焼きます(弱火~中火)。
3.
コテ等で押し潰しながらお煎餅か小さなパンケーキのように形を整えて下さい。固まったら裏返して両面焼きます。
4.
焼けたらホットケーキの様にバターとハチミツで食べても良いですし。二枚でアンコを挟むとたい焼きのような味になります。
5.
クセの無い淡白な味なのでピザソースとチーズでピザ風にしたり、ハンバーグを挟んでバーガーにしたり色々アレンジして下さい。
https://cookpad.com/recipe/7601710
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