低温でしっとり柔らかく茹で上げ、特製のゴマ味噌だれを合わせています。暑い夏の作り置きにおすすめです!
コツ、ポイント
茹でる時にお酒を加えることで、臭みが取れる上に、しっとり仕上がります。
低温で茹でることで、肉が急激に固くなるのを防いでいます。
このレシピの生い立ち
特製の胡麻味噌だれがクセになる最高の夏料理。
2.
トマトを輪切りにする。(8枚くらい取る)
きゅうりを千切りにする。
白ねぎをみじん切りにする。
3.
鶏ささみの筋をとり、沸かしたAに入れる。
極弱火で、蓋をして10分茹でる。
5.
鶏ささみの水気を切って、粗熱をとる。
手で食べやすい大きさに割く。
6.
器にきゅうりを敷き詰め、トマトを周りに乗せる。
中央に5をのせ、4をかける。
https://cookpad.com/recipe/7601775
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