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簡単絶品★にんにくトンテキ
by Mamanoaji☆
甘辛ニンニクの秘伝のタレに豚肉と、トロトロのナスが旨すぎる〜(о´∀`о)♪ スタミナ抜群!ご飯ビール泥棒注意です★
コツ、ポイント
あまりコッテリさせたくないので、片栗粉などは豚肉に使用していませんが、しっかり味を絡めたい場合は、豚肉に塩胡椒をしたあとに、片栗粉(分量外)をかるく絡めてから焼いてください。 タレが最高に美味しいので、サッと焼いた豚バラに絡めて豚丼も◎!
材料
(3人分)
豚肉(トンカツ用)
3枚
ナス
1本(好みで)
★ニンニクすりおろし
2片分
★醤油
30g
★オイスターソース
12g
★酒
35g
★みりん
35g
★砂糖
10g
★レモン汁(または酢)
5g
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味ですが、食べた人全員に、タレのレシピを聞かれるので、形に残しました♪ 豚バラ、鶏肉、野菜、なんでも合う黄金比の秘伝のタレです。
1.
豚肉は火が通りやすいように、切り込みをいれておく。
2.
★の調味料を全て容器に入れて軽く混ぜておく。 トンテキのタレの完成! 計量器で計りながらすると楽です♪
3.
豚肉に塩コショウをしておく。
4.
ナスは少し皮を剥き、2センチくらいの厚みに切っておく。
5.
熱したフライパンに、薄く油を敷き、豚肉と茄子を入れて同時に焼き始める。中火。 (テフロンのフライパンの場合は油不要です)
6.
片面が焼けたら、全て裏返して焼く。
7.
しっかり火が通ったら、トンテキのタレをかけて、沸騰させて、全体にタレが絡んだら完成です!
https://cookpad.com/recipe/7601854
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