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鶏むね肉とパプリカの彩り甘酢炒め
by 味付けアドバイザー
合わせ酢で炒めるだけでさっぱりした炒めものができます。
コツ、ポイント
鶏むね肉はお酒を揉みこみ片栗粉をまぶすことで柔らかい仕上がりになります。
材料
(2人分)
鶏むね肉
200g
しめじ
50g
玉ねぎ
60g
パプリカ赤
50g
パプリカ黄
50g
ピーマン
1個
片栗粉
大さじ1
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
合わせ酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
南蛮漬けのような炒めものを作りたくてシンプルに合わせ酢で炒めてみたら常備菜にピッタリの炒めものができました。
1.
鶏むね肉は一口大のそぎ切り、しめじは小房にほぐす、玉ねぎはくし切り、パプリカとピーマンは幅1㎝×長さ5㎝に切る。
2.
鶏むね肉は酒をかけて揉み、片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を入れ2分焼き裏返して2分焼く。
4.
しめじ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを加え3分炒め合わせ酢を入れ1分炒めたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7602213
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