タコを食べて夏バテ予防に。
ソースを多めにしてパスタを入れても〇
コツ、ポイント
タコはあまり火を入れると固くなるので煮込みすぎない。
1.
タコは食べやすい大きさに切る。
野菜は大きめのみじん切りにする。
にんにくは皮をむいてつぶし、芯を取っておく。
2.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
にんにくが軽く色づくまでゆっくり火を入れる。
3.
野菜をすべて加え中火にし、軽く塩を一つまみ加え炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらタコを加えざっと炒める。
4.
白ワインを加え軽く煮てアルコール分を飛ばす。
ホールトマトを加え水分が飛んで野菜に火が入るまで煮込む。
5.
オリーブを加えてざっと混ぜ味を見る。
足りなければ塩コショウで味を調える。
お皿に盛りつけイタリアンパセリなど飾る。
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