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癖になる✩.*˚砂肝のねぎ塩炒め
by akicham::
お酒のお供にもご飯のお供にもぴったし◎ 1度食べたら癖になる砂肝炒めです! 砂肝は見かけたらつい買っちゃう…
コツ、ポイント
辛いのが好きな方は上から七味唐辛子などをかけても、美味しいです! 切り方も火が通りやすくておすすめ( ˙꒳˙ )
材料
(2~3人分)
砂肝
300g
ごま油
大さじ1
●白だし
大さじ1
●にんにくチューブ
小さじ1弱
●ごま油
大さじ1
●レモン汁
小さじ1
●砂糖
小さじ1/3
●塩
少々
●胡椒
少々
ブラックペッパー
たっぷり
刻みネギ
お好みの量
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた砂肝が美味しくて 家で作ってみよう!と思ったのがきっかけです
1.
●を事前に混ぜ合わせておく
2.
砂肝はまず初めに 赤い線の部分を切る ※今回のレシピは銀皮を切り落としません!
3.
その後、格子状になるように切込みを入れる ※完全に切ってしまわないように注意してください
4.
フライパンにごま油を敷き、砂肝を炒める(中火)
5.
砂肝に火が通り、赤い部分がなくなったら●とネギを入れ、さらに炒める
6.
ネギがしんなりし、タレと絡まってきたらブラックペッパーを好きなだけ振って、完成!
7.
2023.9.27 「砂肝炒め」の人気検索で1位になりました! ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/7602982
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